Är torskodlingar framtidens melodi?Svenskarna minns sin skolmat när den sjunger på sista versen. Att ’Torsten’ skulle försvinna för gott? Det går inte an. Nu tänds hoppet. I skuggan av höga fiskpriser och domedagssiande forskningsrapporter byggs Sveriges första torskodling, i Göteborgs skärgård. Men är torskodlingar en bra lösning på fiskekrisen? | |
|
Under 1400-talet räckte det med att släppa ned en korg fylld med sten för att fånga fisk vid New Foundlands kust. På 1800-talet skämtades det om att man i framtiden skulle kunna korsa Atlanten på torskryggar. 1992 kraschade torskpopulationen och man införde ett fullständigt torskfiskestopp. Längs med New Foundlands kust blev 35 000 fiskare arbetslösa. Östersjöns torskstammar har minskat med hela femtio till sjuttio procent mellan 1993 och 2000 och riskerar att gå samma öde till mötes Torskodlingar på frammarschAtt äta torsk är i vissa kretsar på väg att bli nästan lika tabubelagt som att ha ett leopardskinn framför eldstaden. Men det kan det bli ändring på. I Norge produceras drygt en halv miljon ton odlad fisk varje år. Laxodlingar är Norges största exportnäring, näst efter oljan. Torsk är tåligare än lax, och förutspås bli en större odlingsfisk. Om man ska tro optimisterna kommer 1,2 miljarder ton odlad fisk att landas i Norge år 2010. I Sverige har Fiskeriverket varit återhållsamma i sin odlingspolitik men den första svenska torskodlingen byggs för tillfället på Öckerö i Göteborgs skärgård. Odlad slår ut vild fiskDet finns dock problem med fiskodlingar. Nils Kautsky, professor på Stockholms universitet, har arbetat med hållbart vattenbruk. I den nyligen utkomna boken Torskar torsken?, skriver han att lax- och torskodlingar är beroende av att havsfisket fortgår. De är rovfiskar och behöver fiskprotein och fetter, som de får ifrån foderpellets som oftast tillverkas av fisk (t.ex. vitling, ansjovis och skarpsill). Det krävs i genomsnitt två kilo vildfångad fisk för att producera ett kilo odlad fisk. Fiskodlingar har även stor inverkan på närområdet: fodret som inte äts upp och avföringen ifrån den odlade fisken kan skapa övergödning och bottendöd, eftersom allt syre går åt till att bryta ned det organiska materialet. Dessutom har det förekommit att odlad fisk rymmer. Deras gener är avlade efter karaktärsdrag som främjar fiskodlare men inte vild fisk. Om de förökar sig med fisk från de vilda bestånden sprids de framodlade generna. Hybriderna har ofta lägre överlevnad och förökningsförmåga. |
Men det finns alternativ…Det måste inte vara så att fiskodlingar tär på de omkringliggande ekosystemen. Max Troell, forskare inom naturresurshushållning på Beijerinstitutet, föreslår odlingar med växt- och planktonätare som karp eller tilapia. Dessa arter är populära matfiskar i andra länder, men är fortfarande ovanliga i Norden. Dessutom vill Kautsky och Troell se att framtidens vattenbruk i högre grad baseras på ett ekosystemstänkande, där man samodlar växtätare, köttätare, filtrerare och nedbrytare. På så sätt skulle odlingarna bli mer självförsörjande och släppa ut mindre föroreningar. Max Troell säger att debatten om fiskodlingar lätt blir svartvit. Oavsett metod, handlar det om levande system, och det finns många olika sätt att göra det på. Det viktiga är att man tänker på vilken inverkan åtgärder kan få för naturen. Dessutom måste man ha ett långt tidsperspektiv, inte tio, fyrtio eller hundra år, utan längre, avslutar Troell. |
